DSpace JSPUI
DSpace зберігає і дозволяє легкий і відкритий доступ до всіх видів цифрового контенту, включаючи текст, зображення, анімовані зображення, MPEG і набори даних
Дізнатися більше
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://ir.librarynmu.com/handle/123456789/15396| Назва: | Актуальні питання використання курячих та перепелиних яєць в здоровому та дієтичному харчуванні |
| Автори: | Аністратенко, Т. І. |
| Ключові слова: | яйця курячі, перепелині, білок, жовток, поживність, біологічна цінність, протеїн, жир, амінокислоти, вітаміни, мікро- і макроелементи, овомукоїд, холестерин, лецитин, холін, лізоцим, перетравлюваність, виразкова хвороба шлунку, 12-палої кишки, гіперацидний гастрит, дискінезія жовчовивідних шляхів, санітарна доброякісність, епідемічна безпека |
| Дата публікації: | 2025 |
| Видавництво: | Proceedings of VI International Scientific and Practical Conference "Science in the modern world: innovations and challenges" |
| Короткий огляд (реферат): | У статті наведені дані, які характеризують курячі та перепелині яйця як джерело ідеального білку, незамінних амінокислот, вітамінів, макро- і мікроелементів та інших нутрієнтів, що визначають їх дієтичні та парафармакологічні властивості. Звернено увагу на значення холестерину, лецитин, холіну, лізоциму, лютеїну і зеаксантину |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://ir.librarynmu.com/handle/123456789/15396 |
| ISSN: | УДК 637.4:637.05 |
| Розташовується у зібраннях: | Матеріали науково-практичних конференцій кафедри гігієни харчування та нутріціології |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Актуальні питання використання курячих та перепелиних яєць.pdf | 761,79 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.