Інтегральний рейтинговий підхід до вибору продуктів здорового харчування

Abstract

Низка факторів, які сприяють погіршенню стану здоров’я студентів це: дефіцит сну, незбалансоване харчування, низька фізична активність, психоемоційні навантаження та шкідливі звички. Знижене в кількісному, чи зменшене в якісному відношенні споживання нутрієнтів, недостатня калорійність раціону призводить до порушення метаболізм та фізичного розвитку організму, зниження імунітету, залізодефіцитні стани, ендокринні хвороби та інші види патології. В рамках профілактично-освітньої програми за результатами анкетування до та після вивчення респондентами рейтингових таблиць біологічної повноцінності, корисності та біодоступності різних груп продуктів харчування, зроблені висновки, що більшість раціонів харчування мають бути відкоректованими, а 20,3% зконструйованими заново з урахуванням рейтингу продуктів.