Розробка екобезпечних хроматоргафічних умов визначення куркуміну в дієтичних добавках і сировині для їх виготовлення

Abstract

Куркумін є важливою поліфенольною сполукою, екстрагованою з кореневищ Curcuma longa L., та вважається одним із найбільш перспективних інгредієнтів для виготовлення дієтичних добавок і лікарських засобів. Ця сполука характеризується широким спектром біологічної активності, що включає: антиоксидантні, протизапальні, протипухлинні, антигіпертензивні, антидіабетичні та імуномодулювальні властивості. Його широко застосовують у виробництві дієтичних добавок для підтримки здоровʼя суглобів, серцево-судинної діяльності, проти хронічних захворювань та корекції метаболічних порушень. Окрім зазначеного, куркумін виявляє виражені нейропротекторні, гепатопротекторні та антимікробні властивості, що є перспектовою для лікування нейродегенеративних, дерматологічних станів та для корекції ожиріння в тому числі.