Нейропсихонутрієнтологія: сучасні тенденціі розвитку

Abstract

Науковими дослідженнями іноземних та вітчизняних вчених доведена роль окремих нутрієнтів та ненутритивних речовин продуктів харчування у процесах функціонування нервової системи та перебігу нейропсихічних реакцій. Цим обґрунтовано виділення окремого напрямку в науці про харчування – нейропсихонутрієнтології, що визначає механізми впливу нутрієнтів, ненутритивних та парафармакологічних речовин харчових продуктів, спецій, пряно-ароматичних рослин, фітодієтичних композицій на психоемоційну сферу, пам’ять, інтелект, процеси розумової працездатності, адаптаційні можливості організму. Особливо це стало актуально в останні роки, коли Україна та й багато країн світу фізично і психологічно потерпають від військових дій.