Чай у раціоні: види та вплив на організм

Abstract

Чай — це напій, що отримується заварюванням або настоюванням чайного листка. Це слово до нас надійшло від китайського «ча» — напій, а молодий листочок в Китаї називають «тцай-йе». Сьогодні чай у широкому значенні — це будь-який листяний чи трав’яний настій. Але класичними видами чаю в світі вважають переважно чорний та зелений. Чай — це унікальна хімічна фабрика. Перші серйозні дослідження щодо хімічного складу чаю розпочали ще 100 років тому. Однак точний хімічний склад чаю досі невідомий. За твердженнями вчених, у чаї міститься понад 300 різноманітних хімічних речовин. Поєднання їх у цьому напої унікальне і не може бути замінене жодними іншими рослинами, і тим більше — хімічними препаратами. Така хімічна унікальність чаю зумовлена багатьма факторами: сорт чаю, місцевість, де вирощують ці рослини (клімат, країна, ґрунт та інше), час збору, технологія обробки тощо.