Дослідження вмісту поліфенолів у рослинних витяжках

Abstract

У роботі виготовлено рослинні витяжки з висушеної рослинної сировини: кори, коренів та листя, що використовуються в лікарській практиці. Методом інфрачервоної спектрофотометрії (ІК-спектроскопії) за функціональними групами: гідроксильними (-ОН) та карбоксильними (-СООН) проведена структурно-групова оцінка вмісту поліфенолів в рослинних витяжках. У спектрах рослинних витяжок кори дуба та калини, листя мучниці в області 3400 см-1 спостерігаються широкі смуги поглинання високої інтенсивності, які відносяться до частот асоційованих зв'язків О-Н, смуги при 3606-3622 см-1 (υОН) обумовлені вільними гидроксилами, а при 3626-3654 см-1 (υОН) просторово-екранованими гідроксилами, що виявлені в найбільшій кількості, серед досліджених витяжок, на спектрах листя мучниці. У складі витяжок кори та коренів рослин виявлені ефіри фенолкарбонових та оксикорічних кислот (1500 см-1, 1140-1000 см-1 υС-О-С, υС=С-О-С), проте названі смуги поглинання характеризуються значно меньшою інтенсивністю на спектрах витяжок листя мучниці. Смуги в області 1600-1700 см-1 характерні для карбоксильних груп γ-піронового циклу флавоноїдів і хинонів. Відповідно до інтенсивностей ідентифікованих піків сумарний вміст фенольних сполук у витяжках знижується в наступному ряді: листя мучниці (Arctostaphylos Uva-ursi) > кори дуба (Quercus cortex) > кори калини (Cortex Viburni) > кореневища з коренями оману (Inulae Rhizomata Et Radices) > кореневище і корінь родовика (Rhizoma et radix Sanguisorbae).