Порівняння антибактеріальної дії сірковмісних та йодовмісних рослин

Abstract

У роботі представлено дані порівняння антибактеріальної активності водних екстрактів рослин, які концентрують такі елементи, як сірка, йод та містять поверхнево-активні речовини. Досліджували рослини Glechоma hederаcea L., Brassica oleracea L. та Sinapis alba L., які містять сірку в різних формах. Glechоma hederаcea має високий вміст вільних сірковмісних амінокислот – цистеїну, серину, метіоніну. Brassica oleracea містить метіонін та важкі метали. Sinapis alba – джерело глікозиду синігрину, який розкладається на сульфат калію, глюкозу та гірчичну ефірну олію. Як концентратори йоду досліджували Хanthium strumarium L., Zostera marina L., Lemna minor L. та Laminaria saccharina L. Усі перераховані рослини містять йодиди. Як сапоніновмісні рослини досліджували Saponaria officinalis L. та Sambucus nigra L. Антибактеріальну активність досліджували диско-дифузійним методом. Тестовими мікроорганізмами були Escherihia coli, Pseudomonas aeruginosa, Proteus vulgaris, Staphylococcus aureus, Candida albicans, Bacillus subtilis. Результати експерименту свідчать, що серед сірковмісних рослин більшу антибактеріальну активність чинить екстракт рослин із більшим вмістом сульфгідрильних груп, а саме Glechоma hederаcea. Ця ж рослина з високим вмістом сірки має найбільшу фунгіцидну активність відносно Candida albicans. Екстракти Brassica oleracea і Sinapis alba мають найбільшу протистафілококову дію, але це можна пов’язати з наявністю лізоциму в сировині цих рослин. Аналіз антибактеріальної дії йодовмісних рослин свідчить, що найбільшу протимікробну дію чинить екстракт Хanthium strumarium, який містить найбільшу кількість йодидів. Фунгіцидна дія відносно Candida albicans спостерігається з боку Lemna minor та Хanthium strumarium, що може бути пов’язано з високим вмістом міді в сировині цих рослин. Proteus vulgaris та Pseudomonas aeruginosa більш чутливі до дії йодовмісних рослин, як-от: Хanthium strumarium, Zostera marina. Серед сірковмісних рослин ріст Proteus vulgaris більш пригнічує Glechоma hederаcea, а ріст Pseudomonas aeruginosa – Glechоma hederаcea і Sinapis alba. Сапоніновмісні рослини виявили більший антибактеріальний ефект відносно Escherihia coli. Обговорено питання заміни шкідливих хімічних речовин рослинними антисептиками, що особливо доцільно в польових умовах військового стану. Представлені дані також свідчать, що хоча антибактеріальний ефект в рослинній сировині мають і флавоноїди, і ефірні олії, і органічні кислоти, але концентрування важких металів, хімічних окиснювачів, поверхнево-активних речовин теж може бути індикатором підбору рослинних антисептиків.