Визначення ксенобіотиків методом хроматографії / масспектрометрії в ягодах чорниці

Abstract

У роботі запропоновано та апробовано методику вимірювання ксенобіотиків в ягодах чорниці для здійснення контролю показників безпечності рослинної сировини при виготовленні харчових продуктів та лікарських препаратів. У дослідженнях застосовано метод газової хроматографії з мас-селективним детектором (ГХ/МС). Встановлено, що ацетонітрильний розчин мурашиної кислоти вилучає з гомогенізованого рослинного матеріалу залишкові кількості ксенобіотиків різних груп пестицидів, в тому числі і активний інгредієнт інсектицидних препаратів (діетилтолуамід) дозволених для побутового використання. Процес екстракції та інструментального контролю ксенобіотиків одного зразку лохини триває 120-510 хвилин, тривалість процесу дослідження залежить від рівня забрудненості зразка ксенобіотиками. Межа кількісного визначення ксенобіотиків становить 0.010 ± 0.001 мг/кг. Похибку вимірювання розраховано за допомогою програмного пакету Microsoft Office Excel, величину похибки оцінено за допомогою середнього квадратичного відхилення від середньої (σ,%), повноту вилучення ксенобіотиків встановлено у відсотках (r,%). Похибка вимірювання не перевищує 20%, величина вилучення ксенобіотиків знаходиться в діапазоні 91-102%. Показано, що застосування запропонованої методики дозволяє виявляти залишкові кількості ксенобіотиків у зразках ягід свіжої та замороженої чорниці.