Hygienic assessment of fungycides on human health influence risk after consumption of agricultural products grown in their application

Abstract

Основним компонентом раціонального харчування є обов'язкове споживання овочів та фруктів. Відомо, що застосування хімічних засобів захисту рослин для боротьби з різними захворюваннями є невід'ємною частиною інтенсивної технології вирощування плодових, овочевих культур та виноградників, проте наявність їх залишкових кількостей у харчових продуктах та сільськогосподарській сировині може призвести до порушень здоров'я споживачів. Метою роботи була гігієнічна оцінка ризику впливу фунгіцидів на здоров'я людини при споживанні сільськогосподарської продукції, вирощеної при їх застосуванні. Матеріали та методи. Розраховані періоди напівруйнування (τ50) речовини у рослинах. Для цього був використаний метод математичного моделювання. Для оцінки отриманих показників ми запропонували алгоритм комплексної оцінки можливого негативного впливу на організм людини пестицидів при використанні сільськогосподарської продукції, вирощеної при їх застосуванні. Результати і обговорення. Результати розрахунків та порівняння отриманих величин показали, що значення можливого щоденного споживання пестицидів з продуктами були значно нижчими, ніж допустиме щоденне споживання пестицидів з продуктами для всіх досліджених овочевих культур. Висновки. Встановлено, що величина ризику шкідливого впливу фунгіцидів при споживанні сільськогосподарської продукції, вирощеної при їх застосуванні на 1-2 порядки нижче, ніж допустимий, і коливається від 1,2×10-2 до 2,6×10-1.