Гігієнічна оцінка безпечності яблук та винограду, вирощених при застосуванні сучасних інсектицидів

Abstract

Проблема харчової безпеки для населення України є актуальною. Вирощування плодових культур та винограду практично не можливе без застосування пестицидів, які можуть негативно впливати на здоров’я населення, як при гострому, так і при хронічному впливі. Яблука та виноград входять до складу харчового раціону не лише дорослого, а й дитячого населення, яке більш чутливе до дії хімічних забруднювачів. Враховуючи ймовірність забруднення залишками пестицидів сільськогосподарської продукції, важливо приділяти увагу проблемі оцінки ризику для населення.