Кількісне визначення таурину у дієтичних добавках

Abstract

Таурин, сірковмісна амінокислота, синтезується в організмі в досить невеликих кількостях, але витрачається швидко при фізичних навантаженнях, нервовому напруженні, що веде до його дефіциту. А в організмі людини таурин виконує цілий ряд важливих функцій. В першу чергу він виконує антиоксидантну дію, регулює роботу серця, нормалізує кров'яний тиск, поліпшує стан кровоносних судин, завдяки чому знижує ризик захворювань серцевого м'яза, підвищує розумову активність, регулює рівень глюкози в крові, стимулює репаративні процеси при дистрофічних порушеннях сітківки, покращує обмінні процеси в тканинах ока, знижує ризик розвитку онкологічних захворювань, приймає участь в метаболічних процесах та багато інших. Таурин часто використовують в косметології через його здатність підвищувати тонус та регенерацію шкіри та здатність знімати запалення. Після важких фізичних навантажень таурин приводить в норму роботу кровоносної системи, знижує втомлюваність і збільшує витривалість, тому багато реабілітологів вважають, що для швидкого відновлення, збільшення стійкості організму до стресів та збереження здоров’я спортсменів його потрібно вживати регулярно. Тому актуальним завданням є розробка сучасних методів кількісного визначення таурину у дієтичних добавках.